Przetwory i kiszonki: zakwasy i domowe zapasy
Zakwasy, kiszonki i słoiki na zimę: ile soli, ile dni i jak bezpiecznie przechowywać domowe przetwory.
-
Zakwas na żurek: przepis i ile dni dojrzewa
Domowy zakwas na żurek z 125 g razowej mąki żytniej i 750 ml przegotowanej wody dojrzewa zwykle 4-5 dni w cieple, przy codziennym mieszaniu.